收款台与货架，冰箱、餐台与货架之间的通路一般设为（）厘米。

[单选题]西餐宴会台型分布时，除主台外，餐台的摆放要左右对称，台与台之间距离相等，一般餐台与餐台之间的距离为（）。A . 不得小于2mB . 不得小于2.5mC . 不得小于3mD . 不得小于3.5m

[判断题] 货架的种类很多，一般有：通道式货架、移动式货架，重力式货架和旋转式货架等A . 正确B . 错误

[判断题] 货架的种类很多，一般有：通道式货架、移动式货架，重力式货架和旋转式货架等。A . 正确B . 错误

[单选题]220厘米×220厘米的台布，一般供（）餐台使用。A . 14---16人B . 10---12人C . 8---10人D . 16---18人

[单选题]当货架、堆头、餐台、雪糕柜、冰柜等地方有（）时需及时补货。A .残损B .瑕疵C .空缺D .坏品

[单选题]台号一般摆放在餐台的（）。A .中心B .边缘C .上首D .下首

[单选题]10人台一般选择直径为（）的餐台。A .1.6mB .1.8mC .2mD .2.2m

[单选题]6人台一般选择直径为（）的餐台。A .1.2mB .1.4mC .1.6mD .1m

[单选题]普通货架一般放置于（）。A .泵岛区B .餐饮区C .商品销售区D .收银服务区

[单选题]储存货位与叉车的作业通道合一的货架称为（　　）式货架。A.移动B.重力C.悬臂D.驶入/驶过