哪些钢种在加热过程中容易发生过烧现象？

[问答题] 哪些钢种在加热时容易产生过烧缺陷？

[填空题] 钢中含碳量越（），这种钢在加热过程中越容易产生过烧缺陷

[单选题]烧、炖和（）等烹调方法是在加热过程中调味。A .蒸B .炸C .炝D .烩

[多选题] 应阔叶树材在气干过程中容易发生（）现象。A .收缩B .干裂C .翘曲D .弯曲

[问答题] 什么叫加热过程中的过热现象？

[问答题] 哪些现象造成电气线路接触不良，容易发生过热故障？

[单选题]在停车过程中，转化炉猪尾管容易发生（）A . 腐蚀损坏B . 超压损坏C . 超温损坏D . 应力损坏

[问答题] 板坯在加热过程中会出现哪些缺陷？

[判断题] 所谓干烧，就是在烹制加热过程中不需加入汤汁的烹调方法。A . 正确B . 错误

[多选题] 钢在加热过程中脱碳有（）危害。A . 脱碳后钢的机械性能大为降低B . 淬火钢质量不合要求C . 使得成材率降低D . 清除脱碳层增加额外工作量E . 使钢材的比重下降