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[多选题]

蒸煮置换的注意事项是（）。

A .注意温度不可升得太快

B .对于动火项目及进入作业的设备，要求用蒸汽蒸煮至可燃物合格

C .蒸汽蒸煮时，用汽量要适度

D .蒸煮期间要设专人负责看护，确保蒸煮、置换质量

参考答案与解析：

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