花茶是主要利用（）作为基本原料进行再复制后的加工茶。

[单选题]花茶是主要利用（）作为基本原料再加花香窨制成的加工茶。A . 红茶B . 绿茶C . 乌龙茶D . 白茶

[单选题]花茶是主要利用（）作为基本原料再加花香窨制成的加工茶。A.红茶B.绿茶C.乌龙茶D.白茶

[单选题]鲜叶作为制作茶叶的基本原料，乌龙茶产区也称为（）。A . 茶青B . 青叶C . 生叶D . 原叶

[判断题] 所谓再加工茶就是以成品茶为原料，进一步加工成为新的品种，如花茶、紧压茶等。A . 正确B . 错误

[判断题] 再加工茶：主要指花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、中药保健茶以及含茶饮料等。A . 正确B . 错误

[判断题]再加工茶：主要指花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、中药保健茶以及含茶饮料等（）A.对B.错

[单选题]用于加工传统调料蚝油的基本原料是（）。A.蛏子B.贻贝C.扇贝D.牡蛎

[单选题]用于加工传统调料蚝油的基本原料是（）。A.蛏子B.贻贝C.扇贝D.牡蛎

[单选题]用于加工传统调料蚝油的基本原料是（）。A.蛏子B.贻贝C.扇贝D.牡蛎

[问答题] 简述鲜活原料初步加工的基本原则。