烹调艺术具有悠久的历史，被誉为“西菜烹调艺术之母”的是（）的烹调。

[填空题] 被誉为“现代舞之母”的（）所提倡的自由舞蹈具有（）、（）和（）等艺术特色。

[填空题] 我国被誉为“百戏之母”的是（）戏曲表演艺术？

[单选题]不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。A.炖B.烧C.焖D.炒

[单选题]不宜用来烹调狗肉的烹调方法是（）。A.炖B.烧C.焖D.炒

[判断题] 配菜是烹调原料初步加工与烹调之间的纽带，是菜肴的烹调过程。A . 正确B . 错误

[单选题]被誉为“现代艺术之父“的艺术家是（）A . 莫奈B . 马奈C . 塞尚D . 毕加索

[判断题]根据菜品食用温度的不同，烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。（）A.对B.错

[判断题]根据菜品食用温度的不同，烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。（）A.对B.错

[判断题]根据菜品食用温度的不同，烹调方法分为冷菜烹调和热菜烹调。（）A.对B.错

[单选题]关于烹调法和烹调技法的论述，错误的是()A．烹调技法是烹制工艺的一般方法B．烹调法是烹制工艺的个别方法C．烹调法炸可以简称为炸法D．烹调技法的分类以烹调法为基础