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西式面点师理论中级
西式面点师
[单选题]
熬制果酱时,下列操作正确的是()。
A .用铁锅熬制
B .将整个水果削皮后投入锅中熬制
C .加糖后用大火加热,使糖完全溶解
D .糖溶解后改用中火煮沸,熬制到果酱的凝固点
参考答案与解析:
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