（）是面点制作中常用的手工操作工具，其质量要求是结实耐用，表面光滑。

[试题]是面点制作中常用的手工操作工具，其质量要求是结实耐用，表面光滑。A．粉筛B．擀面杖C．木板D．抽子

[单选题]Windows98常用的操作工具有（）。A . 鼠标和键盘B . 鼠标C . 键盘D . 扫描仪

[单选题]（）绳扣常用来悬吊表面光滑的设备。A .果子扣B .三角扣C .环扣D .套捆

[单选题]民用爆破器材生产企业以手工操作为主的危险操作工序在（）严禁组织生产。A . 当日0时至6时B . 当日22时至次日6时C . 当日23时至次日7时

[填空题] 制作胶片装具用的纸张应为表面光滑的（）纸张。

[问答题] 缝纫操作工的基本要求是什么？

[判断题] 巧克力泡夫质量要求外形美观，大小一致，表面光滑平整。A . 正确B . 错误

[多选题] 表面光滑的材料有（）A . 玻璃B . 天然的石材C . 铝板D . 釉面陶瓷E . 喷砂玻璃

[单选题]加工木材时，要使木材表面光滑，应采用的木工工具是（）A . 锯子B . 刨子C . 凿子D . 墨斗

[多选题] 面点制作要求是：（）。A .加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。B .需进行热加工的应按本规范第二十二条第三项要求进行操作。C .未用完的点心馅料、半成品，应冷藏或冷冻，并在规定存放期限内使用。D .奶油类原料应冷藏存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应在高于60℃或低于10℃的条件下贮存。