酸辣味中的辣味调味品是（）。

[单选题]调制热菜酸辣味的辣味调味原料是（）。A . 干辣椒B . 胡椒C . 泡辣椒D . 辣椒面

[单选题]下列国家中，烹饪时一般不加蒜味和酸辣味调味品的国家是（）。A . 法国B . 韩国C . 加拿大D . 中国

[单选题]淮扬菜中也用辣味的调味品，只是在菜品中起（）。A.增香增鲜作用B.去腥解腻作用C.调节辅助作用D.掩盖异味作用

[单选题]淮扬菜中也用辣味的调味品，只是在菜品中起（）。A.增香增鲜作用B.去腥解腻作用C.调节辅助作用D.掩盖异味作用

[单选题]在咸鲜、清香类的菜肴、汤羹、小吃中常用的辣味调味品是（）。A . 芥末B . 胡椒C . 辣椒D . 生姜

[判断题] 苗族喜食酸辣味。A . 正确B . 错误

[多选题] 调配酸辣味时，（）是可以直接投放在器皿中的。A . 醋B . 盐C . 麻油D . 胡椒粉E . 主料

[多选题] 下列调味品中属于咸味调味品的是（）。A . 酱油B . 蚝油C . 豆豉D . 番茄酱E . 豆瓣酱

[单选题]下列调味品中属于咸味调味品的是（）。A.番茄酱B.蚝油C.酱油D.味精

[单选题]下列调味品中属于咸味调味品的是（）。A.番茄酱B.蚝油C.酱油D.味精