面点生产中使用的刀具一般用（）制成

[单选题]面点生产中使用的刀具一般用()制成A．薄钢板和不锈钢B．不锈钢和铝板C．不锈钢和镀锌铁皮D．薄钢板和铝板

[单选题]在批量生产中，一般以（）控制更换刀具的时间。A .刀具前面磨损程度B .刀具后面磨损程度C .刀具的耐用度D .刀具损坏程度

[单选题]在轧制生产中使用（）轧辊，轧制成品表面质量最好。A .钢B .铸铁C .碳化钨

[填空题] 在生产中使用最多的刀具材料是（）和（），而用于一些手工或切削速度较低的刀具材料是碳素工具钢。

[单选题]生产中棉纤维的长度检验一般用（）。A . 罗拉法B . 梳片法C . 中段切断称重法

[单选题]实际生产中，一般用（）衡量水的硬度。A .总硬度B .永久硬度C .暂时硬度

[判断题]中式传统烹调中使用的沙锅一般是由沙石制成的。（）A.对B.错

[判断题]中式传统烹调中使用的沙锅一般是由沙石制成的。（）A.对B.错

[判断题]中式传统烹调中使用的沙锅一般是由沙石制成的。（）A.对B.错

[问答题] 啤酒生产中使用酒花的目的