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中式面点师
食品行业技能鉴定
[单选题]
在面点加工制作的过程中,加温至熟是制作过程中的最后一道工序,并直接影响到面点的()等
A .形态、味道、色泽、起发
B .大小、风味、颜色、起发
C .形态、味道、光泽、起发
D .大小、味道、色泽、起发
参考答案与解析:
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