电磁炉烹调器皿是材质为不锈钢或铁的平底器皿。

[填空题] （）是材质为铁或不锈钢的平底器皿。

[单选题]用HF处理试样时，使用器皿的材质是A．玻璃B．玛瑙C．铂金D．陶瓷E．不锈钢

[单选题]常用不锈钢有铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢、马氏体不锈钢和（）A . 铁素体-奥氏体不锈钢B . 马氏体-奥氏体不锈钢C . 莱氏体不锈钢D . 贝氏体不锈钢

[填空题] 按金相组织分，不锈钢分为马氏体不锈钢、铁素体不锈钢及（）不锈钢。

[单选题]用微波炉烹调，不能使用的器皿是（）A .专用胶质B .专用瓷质C .专用玻璃D .金属

[单选题]西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。A .陶制餐具B .银质餐具C .铁质餐具D .镀铬餐具

[单选题]在下列不锈钢中，属于铁素体~奥氏体不锈钢的是（）。A .0Cr13B .2Cr13C .1Cr18Ni9D .DP3

[单选题]按金相组织分，不锈钢除有奥氏体、马氏体、铁素体不锈钢外，还有（）不锈钢。A . 珠光体B . 贝氏体C . 珠光体+渗碳体D . 奥氏体+铁素体

[单选题]焊接铁素体不锈钢和马氏体不锈钢最常用的焊接方法是（）A . 氩弧焊B . 焊条电孤焊C . 埋弧焊

[单选题]铁素体型不锈钢的退火目的为（）。A . A：；提高塑性B . B：软化；C . C：碳化物固溶