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[单选题]

水油面具有（）。

A . 水调面的筋性和延伸性

B . 油酥面的松酥性

C . 水调面的延伸性，但无油酥面的松酥性

D . 水调面的延伸性，也有油酥面的松酥性

参考答案与解析：

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层酥是由水油面和干油酥两块不同质感的主坯结合而成的，水油面具有良好的（），干油酥

[填空题] 层酥是由水油面和干油酥两块不同质感的主坯结合而成的，水油面具有良好的（），干油酥具有极强的起酥性。

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    • 将油酥面包入水油面中，应注意水油面皮子（）。

    [填空题] 将油酥面包入水油面中，应注意水油面皮子（）。

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    • 水油面既具有（）的筋性和延伸性，又有油酥面的松酥性。

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    • 的面具有（）。

    [单选题]的面具有（）。A . 4个三角嵴，5个点隙，3条发育沟B . 4个三角嵴，4个点隙，4条发育沟C . 4个三角嵴，3个点隙，5条发育沟D . 5个三角嵴，2个点隙，5条发育沟E . 5个三角嵴，1个点隙，4条发育沟

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    • 的面具有（）

    [单选题,A2型题,A1/A2型题] 的面具有（）A . 4个三角嵴，5个点隙，3条发育沟B . 4个三角嵴，4个点隙，4条发育沟C . 4个三角嵴，3个点隙，5条发育沟D . 5个三角嵴，2个点隙，5条发育沟E . 5个三角嵴，1个点隙，4条发育沟

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    • 的面具有（）.

    [单选题]的面具有（）.A . 4个三角嵴，5个点隙，3条发育沟B . 4个三角嵴，4个点隙，4条发育沟C . 4个三角嵴，3个点隙，5条发育沟D . 5个三角嵴，2个点隙，5条发育沟E . 5个三角嵴，1个点隙，4条发育沟

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    • 6的面具有（）。

    [单选题]6的面具有（）。A . 4个三角嵴，5个点隙，3条发育沟B . 4个三角嵴，4个点隙，4条发育沟C . 4个三角嵴，3个点隙，5条发育沟D . 5个三角嵴，2个点隙，5条发育沟E . 5个三角嵴，1个点隙，4条发育沟

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    • 6的面具有（）

    [单选题]6的面具有（）A . 4个三角嵴.5个点隙，3条发育沟B . 4个三角嵴，4个点隙.4条发育沟C . 4个三角嵴，3个点隙，5条发育沟D . 5个三角嵴，2个点隙，5条发育沟E . 5个三角嵴，1个点隙，4条发育沟

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    • 6的面具有（）.

    [单选题]6的面具有（）.A . 4个三角嵴，5个点隙，3条发育沟B . 4个三角嵴，4个点隙，4条发育沟C . 4个三角嵴，3个点隙，5条发育沟D . 5个三角嵴，2个点隙，5条发育沟E . 5个三角嵴，1个点隙，4条发育沟

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    • 6的?面具有（）。

    [单选题]6的?面具有（）。A . 4个三角嵴，5个点隙，3条发育沟B . 4个三角嵴，4个点隙，4条发育沟C . 4个三角嵴，3个点隙，5条发育沟D . 5个三角嵴，2个点隙，5条发育沟E . 5个三角嵴，1个点隙，4条发育沟

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    • 水油面具有（）。