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[单选题]

蔬菜维生素损失最小的加工是（）。

A . 切块

B . 切丝

C . 切段

D . 切碎

E . 不切

参考答案与解析：

相关试题

蔬菜维生素损失最多的加工是（）。

[单选题]蔬菜维生素损失最多的加工是（）。A . 切块B . 切丝C . 切段D . 切碎E . 不切

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    • 蔬菜加工中维生素损失最少的烹调方法是（）。

    [单选题]蔬菜加工中维生素损失最少的烹调方法是（）。A . 旺火快炒B . 炒后再熬C . 加水煮D . 凉拌

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    • 下列情况中，对蔬菜中维生素C损失的影响最小的是（　　）。

    [单选题]下列情况中，对蔬菜中维生素C损失的影响最小的是（　　）。A.烹调时翻动的次数B.菜切碎的程度C.水浸泡时间D.烹调的温度

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    • 下列情况中，对蔬菜中维生素C损失的影响最小的是（）。

    [单选题]下列情况中，对蔬菜中维生素C损失的影响最小的是（）。A.烹调时翻动的次数B.菜切碎的程度C.水浸泡时间D.烹调的温度

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    • 下列情况中，对蔬菜中维生素C损失的影响最小的是（）。

    [单选题]下列情况中，对蔬菜中维生素C损失的影响最小的是（）。A.烹调时翻动的次数B.菜切碎的程度C.水浸泡时间D.烹调的温度

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    • 下列情况中，对蔬菜中维生素C损失的影响最小的是（）。

    [单选题]下列情况中，对蔬菜中维生素C损失的影响最小的是（）。A.烹调时翻动的次数B.菜切碎的程度C.水浸泡时间D.烹调的温度

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    • 下列情况中，对蔬菜中维生素C损失的影响最小的是（）。

    [单选题]下列情况中，对蔬菜中维生素C损失的影响最小的是（）。A.烹调时翻动的次数B.菜切碎的程度C.水浸泡时间D.烹调的温度

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    • 下列情况中，对蔬菜中维生素C损失的影响最小的是（）。

    [单选题]下列情况中，对蔬菜中维生素C损失的影响最小的是（）。A.烹调时翻动的次数B.菜切碎的程度C.水浸泡时间D.烹调的温度

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    • 在一般的烹调加工中损失最小的维生素是( )。

    [单选题]在一般的烹调加工中损失最小的维生素是( )。A．尼克酸B．维生素CC．维生素AD．维生素E

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    • 在一般的烹调加工中损失最小的维生素是()。

    [单选题]在一般的烹调加工中损失最小的维生素是()。A . 尼克酸B . 维生素CC . 维生素AD . 维生素E

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    • 蔬菜维生素损失最小的加工是（）。