果蔬预煮机一般采用（）输送物料。

[问答题,论述题] 果蔬加工中，预煮工序的目的是什么？

[单选题]光电式果蔬分级机中，（）果蔬分级机与输送速度无关。A . 遮断式B . 脉冲式C . 水平屏障式D . 垂直屏障式

[单选题]果蔬运输中，一般要求：（）A .机冷车比加冰车温度低；B .机冷车比加冰车温度高；C .温度相同

[填空题] 切梗丝出料一般采用（）输送机输送物料。

[问答题] 为什么果蔬干制时，特别初期，一般不宜采用过高的温度？

[填空题] 果蔬速冻温度一般为（）℃，冻结贮藏温度为（）℃。

[填空题] 我国大型预焙槽主要采用（）、（）、（）输送技术输送物料。

[单选题]对于小批量多品种物料的预煮，应采用（）A . 链带式预煮机B . 夹层锅C . 大容量预煮槽D . 螺旋预煮机

[单选题]斜槽一般适合输送怎样的物料？（）A .粉状的物料B .块状的物料C .液体物料

[问答题] 果蔬加工过程中有几种去皮的方法，一般桃罐头加工采用的去皮方法是？