[单选题]

酶分子进化在食品及工业中的应用不包括()

A . 改变催化特异性

B . 提高酶在不同温度的适应性

C . 提高酶活性

D . 改变酶分子结构

参考答案与解析:

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微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括(  )。

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