α-淀粉酶分解淀粉的分解产物是：（）

[判断题] 淀粉分解酶是一类酶，主要指、α一淀粉酶和β一淀粉酶，另外还包括支链淀粉酶。A . 正确B . 错误

[多选题] 淀粉分解酶是一类酶，主要包括（）和支链淀粉酶。A . α-淀粉酶B . β-淀粉酶C . 异淀粉酶D . 羧肽酶

[单选题]分解淀粉的是哪个酶A．淀粉酶B．弹性蛋白酶C．磷脂酶AD．寡糖酶E．脂肪酶

[B单选题]分解淀粉的是哪个酶A.淀粉酶B.弹性蛋白酶C.磷脂酶AD.寡糖酶E.脂肪酶

[单选题]人血清中的淀粉酶是 ( )A．β-淀粉酶B．γ-淀粉酶C．α-淀粉酶D．A和CE．B和C

[单选题]焙烤作用下，酵母使淀粉酶加速活化，使淀粉分解为（），面团软化.A . 糖B . α淀粉酶C . β淀粉酶D . 脂肪

[名词解释] α－淀粉酶与β－淀粉酶

[单选题]淀粉糖化的第一阶段是淀粉的液化。所谓液化就是淀粉分子被а-淀粉酶分解为小片段（），淀粉的网状结构被破坏。A . 果糖B . 糊精C . 糖D . 葡萄糖

[单选题]人体内的淀粉酶是A．α淀粉酶B．β淀粉酶C．γ淀粉酶D．A和BE．B和C

[填空题] 淀粉酶按其作用特点可分为（）、β—淀粉酶、γ—淀粉酶和异淀粉酶。