荞麦粉（buckwheatflour）

[单选题]荞麦粉中含有的对心血管有保健作用的物质是（）A . 黄酮B . 单宁C . 烟酸D . 胆碱

[问答题] 荞麦枕中的荞麦生的还是熟的？

[单选题]荞麦是(）A .长日照作物B .短日照作物C .定日照作物D .中性作物

[名词解释] 荞麦（buckwheat）

[名词解释] 荞麦醋（buckwheatvinegar）

[名词解释] 荞麦米（buckwheatrice）

[多选题] 荞麦的作用有：（）。A .降血压B .降血糖C .降血脂D .降胆固醇

[问答题] 猪肝与荞麦相克

[名词解释] 裸麦粉

[问答题] 为什么软麦粉的筛分比硬麦粉难得多？