[问答题] 细菌、霉菌、酵母菌在食品工业中有什么应用。
[问答题] 食品中常见的酵母菌有哪些?
[单选题]酵母菌和类酵母菌的繁殖方式是()A.复制B.出芽C.二分裂D.菌丝断裂
[单选题]酵母菌和类酵母菌的繁殖方式是()A.复制B.出芽C.二分裂D.菌丝断裂
[填空题] 酵母菌在()最为活跃。
[问答题] 简述霉菌在食品制造中的应用。
[问答题] 举例说明酵母菌的应用和危害。
[单选题]假丝酵母菌属中仅白假丝酵母菌阳性的试验是A.芽管形成试验B.厚壁孢子形成试验C.酚氧化酶试验D.尿素酶试验E.毛发穿孔试验
[单选题,B1型题] 假丝酵母菌属中仅白假丝酵母菌阳性的试验是()A . 芽管形成试验B . 厚壁孢子形成试验C . 酚氧化酶试验D . 尿素酶试验E . 毛发穿孔试验