脂肪测定时，应将索氏抽提器放在水浴锅上进行抽提。

[填空题] 采用索氏脂肪抽提器测定粗脂肪时的水浴温度为（）。

[单选题]索氏提取法测定脂肪时，抽提时间是（）。A . 用滤纸检查抽提完全为止B . 虹吸产生后2小时C . 抽提6小时D . 虹吸20次

[单选题]索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出（）。A . 甘油三酸酯B . 脂蛋白C . 甾醇D . 脂肪酸

[判断题] 用索氏抽提法测定食品中的脂肪，待测样品应尽量磨细，以便脂肪抽提完全。A . 正确B . 错误

[单选题]用索氏抽提法直接提取食品中脂肪时的抽提物是A.游离脂肪B.结合脂肪C.粗脂肪D.总脂肪E.脂溶性成分

[主观题]用索氏抽提法测定粮食中粗脂肪含量时抽提至抽提管内的乙醚用玻璃片检查至无油迹为止。此题为判断题(对，错)。

[单选题]用索氏抽提法直接提取食品中脂肪时的抽提物是A．游离脂肪B．结合脂肪C．粗脂肪D．总脂肪E．脂溶性成分

[单选题]（）是脂肪测定所用的抽提剂。A .氯仿B .蒸馏水C .石油醚

[填空题] 索氏抽提机装中抽提筒上的（）是整个装置的最易损坏部分。

[单选题]索氏抽提法测定带少量不易除去水分的样品时，通常选用（）作为抽提剂。A .无水乙醚B .乙醚C .石油醚D .乙醇