[单选题]几种食物混合食用时,能提高食物中蛋白质的生理价值,这称为蛋白质的()作用。A.凝固B.互补C.亲水D.水解
[单选题]几种食物混合食用时,能提高食物中蛋白质的生理价值,这称为蛋白质的()作用。A.凝固B.互补C.亲水D.水解
[判断题]谷类食物蛋白质中赖氨酸普遍较低,宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合食用,这是利用蛋白质互补作用。( )A.对B.错
[单选题]食物蛋白质的互补作用是指A.糖与蛋白质混合食用,提高营养价值B.脂肪与蛋白质混合食用,提高营养价值C.几种蛋白质混合食用,提高营养价值D.糖、脂肪、蛋白质混合食用,提高营养价值E.用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用
[单选题,案例分析题] 大米和大豆混合食用,可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用时,发挥了互补作用的氨基酸是()A .亮氨酸和异亮氨酸B . 苯丙氨酸和色氨酸C . 蛋氨酸和赖氨酸D . 赖氨酸和苯丙氨酸E . 苏氨酸和色氨酸
[判断题]将玉米、面粉、大豆混合食用,会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高,蛋氨酸相对较低,而大豆中的蛋白质正好相反,混合食用时赖氨酸和蛋
[判断题]将玉米、面粉、大豆混合食用,会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高,蛋氨酸相对较低,而大豆中的蛋白质正好相反,混合食用时赖氨酸和蛋
[判断题]将玉米、面粉、大豆混合食用,会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高,蛋氨酸相对较低,而大豆中的蛋白质正好相反,混合食用时赖氨酸和蛋
[判断题]将玉米、面粉、大豆混合食用,会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高,蛋氨酸相对较低,而大豆中的蛋白质正好相反,混合食用时赖氨酸和蛋
[判断题]将玉米、面粉、大豆混合食用,会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含量较高,蛋氨酸相对较低,而大豆中的蛋白质正好相反,混合食用时赖氨酸和蛋