玉米中所含的烟酸多为结合型，不能被人体吸收利用，在玉米食品中加入少量（）或（），能使结合型烟酸分解为（）。

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用（）。A . 大米B . 小麦C . 玉米D . 小米E . 高粱

[单选题]下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用？（　　）A.大米B.小麦C.玉米D.小米E.高粱

[单选题]下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用？（　　）A.大米B.小麦C.玉米D.小米E.高粱

[单选题]下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用？（　　）A.大米B.小麦C.玉米D.小米E.高粱

[单选题]下列哪一种食物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用（）A . 大米B . 小麦C . 玉米D . 小米E . 高粱

[单选题]玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（ ）。A．硫胺素B．核黄素C．尼克酸D．泛酸

[单选题]玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（ ）。A．硫氨酸B．核黄素C．尼克酸D．泛酸

[单选题]以玉米为主食地区的居民易于发生癞皮病，其原因除与玉米中结合型的烟酸不能被人体利用有关外，还与玉米中能够合成烟酸的某种氨基酸含量不足有关，这种氨基酸是A．赖氨酸B．蛋氨酸C．酪氨酸D．色氨酸E．苏氨酸

[多选题] 以下哪种食物中含有结合型烟酸不能被人体吸收利用（）。A .燕麦B .牛奶C .马铃薯D .玉米面E .小麦粉

[单选题]在玉米粉中加入少许（），使结合型烟酸水解为游离型烟酸，可预防赖皮病。A . 碳酸氢钠B . 醋酸C . 植物油D . 蔗糖