温度对食品的酶促反应速度的影响主要有哪些？

[单选题]温度对酶促反应速度的影响是（）A . 温度升高反应速度加快，与一般催化剂完全相同B . 低温可使大多数酶发生变性C . 最适温度是酶的特性常数，与反应进行的时间无关D . 最适温度不是酶的特性常数，延长反应时间，其最适温度降低

[问答题] 试述温度、pH对酶促反应速度的影响及其影响机理。

[单选题]温度对酶促反应的影响是（ ）A．温度从80℃开始，每增加10℃，酶促反应速度增加1~2倍B．能降低酶促反应的活化能C．从25~35℃增高10℃，酶促反应速度将增加1倍D．超过37℃后，温度升高时，酶促反应变慢E．超过100℃后，温度升高时，酶促反应加快

[单选题]温度对酶促反应速度的影响的描述正确的是：（）A . 最适温度是酶的特征性常数，与反应时间无关B . 最适温度不是酶的特征性常数，延长反应时间最适温度可降低C . 温度升高时反应速度则加快D . 低温可使大多数酶蛋白变性失活E . 所有酶均有相同的最适温度

[问答题] 酶促反应动力学中，温度对反应速度的影响是什么？

[问答题] 试述底物浓度对酶促反应速度的影响。

[单选题]酶促反应速度最快的温度是A．0℃以下B．4℃C．0～35℃D．30～40℃E．80℃以上

[单选题,B型题] 酶促反应速度最快的温度是（）A . 0℃以下B . 4℃C . 0～35℃D . 30～40℃E . 80℃以上

[单选题]pH对酶促反应速度影响的正确的是A．反应pH偏离最适pH时酶促反应速度增加B．反应pH偏离最适pH时酶促反应速度下降C．不同的酶有相同的最适pHD．pH过高或过低使酶不变性E．最适pH是酶促反应速度最小时的环境pH

[问答题] 简述酶促反应速度的影响因素？