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[问答题]

食品哈喇味是怎样形成的？

参考答案与解析：

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有“哈喇”味是（）特有的气味。

[单选题]有“哈喇”味是（）特有的气味。A.蛋白质变质B.脂肪酸败C.碳水化合物变质D.蔬菜腐烂

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    • 有“哈喇”味是（　　）特有的气味。

    [单选题]有“哈喇”味是（　　）特有的气味。A.蛋白质变质B.脂肪酸败C.碳水化合物变质D.蔬菜腐烂

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    • 有“哈喇”味是（）特有的气味。

    [单选题]有“哈喇”味是（）特有的气味。A.蛋白质变质B.脂肪酸败C.碳水化合物变质D.蔬菜腐烂

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    • 有“哈喇”味是（）特有的气味。

    [单选题]有“哈喇”味是（）特有的气味。A.蛋白质变质B.脂肪酸败C.碳水化合物变质D.蔬菜腐烂

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    • 有“哈喇”味是（）特有的气味。

    [单选题]有“哈喇”味是（）特有的气味。A.蛋白质变质B.脂肪酸败C.碳水化合物变质D.蔬菜腐烂

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    • 油脂产生酸败（哈喇味）的原因是（）。

    [多选题]油脂产生酸败（哈喇味）的原因是（）。A.糖化过程B.氧化过程C.酶解过程D.水解过程

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    • 油脂产生酸败（哈喇味）的原因是（）。

    [多选题]油脂产生酸败（哈喇味）的原因是（）。A.糖化过程B.氧化过程C.酶解过程D.水解过程

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    • 油脂产生酸败（哈喇味）的原因是（）。

    [多选题]油脂产生酸败（哈喇味）的原因是（）。A.糖化过程B.氧化过程C.酶解过程D.水解过程

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    • 油脂产生酸败（哈喇味）的原因是（）。

    [多选题]油脂产生酸败（哈喇味）的原因是（）。A.糖化过程B.氧化过程C.酶解过程D.水解过程

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    • 油脂产生酸败（哈喇味）的原因是（）。

    [多选题]油脂产生酸败（哈喇味）的原因是（）。A.糖化过程B.氧化过程C.酶解过程D.水解过程

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