罐头食品腐败变质的原因有哪些？

[问答题] 罐头食品主要有哪些腐败变质现象？

[问答题] 阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析

[问答题,论述题] 分析引起罐头食品变质的原因有哪些？如何控制？

[单选题]罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（）。A . 密封很严，细菌没有机会侵入B . 密封很严，细菌无法呼吸而死亡C . 封盖前高温灭菌，罐内没有细菌D . 高温、高压影响了罐内细菌的繁殖

[问答题] 罐头食品常见的腐败变质现象主要有以下几种：

[问答题] 罐头食品有哪些特点？

[问答题] 罐头食品常用的杀菌方法有哪些？

[填空题] 罐头食品变质表现为（）、（）、变色、变味和锈听。

[单选题]属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是A．弧菌属B．梭菌属C．志贺氏菌属D．葡萄球菌属E．乳杆菌属

[单选题,B1型题] 属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是（）A . 弧菌属B . 梭菌属C . 志贺氏菌属D . 葡萄球菌属E . 乳杆菌属