在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。

[填空题] 在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和（）等。

[填空题] 在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和流速等。

[填空题] 在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有（）、（）、（）、（）。

[问答题] 如何由氢气冷却换空气冷却？

[单选题]空气冷却器用于冷却（）。A . 发电机内空气B . 励磁机内空气C . 汽轮机内空气

[单选题]计算空气冷却装置的冷却能力（）。A . 只可以从水侧计算B . 可以从水侧或风侧计算C . 可以从风侧，不能从水侧计算D . 可以从水侧，不能从风侧计算

[填空题] 按照冷却方式不同，火力发电机组可分成循环冷却机组、（）组和空气冷却机组，空气冷却适用于华北和西特别干旱缺水地区。

[单选题]空气冷却蒸发器中，空气流动通常采用（）。A . 强迫对流B . 自然对流C . 浸漫式D . 管内流动

[填空题] 透平叶片空气冷却的方式通常有（）、（）、（）、（）。

[单选题]空气冷却器用空气作为冷却剂的缺点是空气（）。A .传热性能差B .温度高C .自然对流较强D .湿度会变化