[填空题] 防腐剂,如山梨酸、苯甲酸,不能在()产品中添加。
[问答题] 比较防腐剂苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯安全性的相对大小。
[判断题] 苯甲酸及其盐类属于酸性防腐剂。A . 正确B . 错误
[单选题]下列物质可用作防腐剂的是A.苯甲酸钠B.山梨酸C.1%吐温-80D.苯甲酸E.对羟基苯甲酸酯
[问答题] 为什么间甲氧基苯甲酸的酸性强于苯甲酸的酸性,而对甲氧基苯甲酸的酸性弱于苯甲酸的酸性?
[单选题]可用作液体制剂防腐剂的有( )A.苯甲酸B.苯甲酸钠C.阿拉伯胶D.山梨酸E.山梨醇
[单选题]防腐剂的主要作用是()饲料发酵、腐败,常见品种包括苯甲酸钠、山梨酸、脱氢醋酸、对羟基苯甲酸酯等。A . 促进B . 加速C . 减少D . 延缓或阻止
[填空题] 方便面中严禁添加防腐剂苯甲酸和()。
[单选题]作为食品防腐剂,尼泊金酯与苯甲酸钠、山梨酸钾和丙酸钙相比最大的优势在于()。A .使用成本低B .毒副作用小C .抑菌效果好D .可复配使用
[单选题]苯甲酸作防腐剂的常用浓度为()%A . 0.03~0.1B . 0.1~1C . 0.3~0.5D . 0.5~1