运送供微生物检验的病料，为防止腐败，可加（）保护液。

[单选题]根据质量检验中微生物检验的含义，属于微生物检验的有（ ）。A．检查人体携带的微生物数量B．检查某食品中有害微生物(群)数量C．检查动植物毒性试验的结果D．检查某产品的杀菌能力E．生物降解性能试验

[单选题]防止蛋液的微生物污染，可在（）对蛋液进行杀菌.A . 20-30OCB . 大于100OCC . 60-65OCD . 40-50OC

[单选题]无菌操作的目的是A．防止微生物污染B．除去微生物C．杀灭微生物D．减少微生物E．以上均错误

[单选题]下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（）A .酒精B .食盐C .醋酸D .硝酸钾

[单选题]下列微生物中，引起食品的腐败是（）。A . 乳酸菌B . 酵母菌C . 双歧杆菌D . 假单胞菌

[填空题] 食品腐败变质常常由微生物、（）、（）、引起的。

[单选题]食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。A．食源性病毒B．传染性病毒C．遗传性病毒D．原发性病毒

[单选题]拖鞋微生物检验包括A.大肠菌群测定B.金黄葡萄球菌测定C.细菌总数测定D.绿脓杆菌测定E.真菌和酵母菌测定

[单选题]脸盆微生物检验，样品的采样部位为A.盆底部梅花布点采样B.盆底部三角布点采样C.盆外侧壁1/2至1/3高度采样D.盆内侧壁1/2至1/3高度采样E.盆

[单选题]脸盆微生物检验，样品的采样部位为（　　）。A.盆底部梅花布点采样B.盆底部三角布点采样C.盆外侧壁1/2至1/3高度采样D.盆内侧壁1/2至1/3高度