影响酶作用的因素有温度、PH、底物浓度、酶浓度等等，胰蛋白酶作用于蛋白质的最适PH是（）。

[单选题]胃蛋白酶作用的最适pH是A.5～7.5B.5～9.0C.5～3.5D.5～5.5E.0～8.0

[单选题]胃蛋白酶作用的最适pH是（）A.6.5～7.5B.4.5～5.5C.7.0～8.0D.8.5～9.0E.1.5～3.5

[填空题] 根据蛋白酶作用肽键的位置，蛋白酶可分为（）酶和（）酶两类，胰蛋白酶则属于（）酶。

[单选题]胃蛋白酶最适宜作用的pH值是（）。A.1.5~2.5B.4~5C.2.5~3.5D.6.5~7.5E.2~4

[单选题]胰蛋白酶的作用点是：（）A .精氨酰-XB .苯丙氨酰-XC . 天冬氨酰-XD . X-精氨酸E . （X代表氨基酸残基）

[单选题]具有蛋白酶抑制作用的蛋白质是A.前清蛋白B.清蛋白C.血红素结合蛋白D.C-反应蛋白E.α1抗胰蛋白酶

[单选题]烹饪中蛋白酶对蛋白质水解作用的最佳温度是（）。A .10～15℃B .30～35℃C .60～65℃D .90～95℃

[单选题]在消化道内，直接作用于蛋白质的酶是A．胰蛋白酶B．胃蛋白酶C．胰凝乳蛋白酶D．肠致活酶

[单选题]胰蛋白酶原经胰蛋白酶作用后，切下六肽，使其成为有活性的酶这一过程是（）。A . 变构效应B . 诱导契合作用C . 分子的自我调节D . 酶原激活E . 反馈调节

[单选题]下列酶中具有酶原形式的酶有 ( )A．胰蛋白酶B．胃蛋白酶C．糜蛋白酶D．ALPE．ALT