[问答题] 在酿酒生产中为何要从严控制辅料稻壳的用量?
[问答题] 酿酒过程中添加辅料有哪些作用?
[问答题] 冷泉主要作为饮用或酿酒,典型代表有哪些?
[问答题] 米糠和稻壳可以有哪些用途?
[问答题] 生姜作为炮制辅料,其作用有哪些?如何制备姜汁?
[问答题] 酿酒葡萄有哪些品种?其特性有哪些?
[问答题] 茅台镇的酿酒环境有什么特点?
[单选题]()是酿酒的主要辅料,是一种优良的填充剂。A . 高梁壳B . 玉米芯C . 谷壳D . 稻壳
[单选题]酿酒葡萄果实特点()。A . 果皮与果肉易分离B . 果皮与果肉不易分离C . 果皮厚D . 带狐臭(麝香)味
[填空题] 能够作为酿酒原料的物质必须含有(),否则就不能用来作为酿酒原料。