化学清洗中碱洗的目的是除油脂和碱溶物。（）

[单选题]化学清洗中碱洗的主要目的是（）。A .除泥沙和灰尘B .除油脂和碱溶物C .除氧化鳞皮和锈垢D .在设备表面形成一层保护膜，避免生锈

[多选题] CIP清洗时碱洗的目的（）。A .去除脂肪B .去除矿物质C .去除乳糖D .去除蛋白质

[单选题]碱洗的主要目的是除去换热设备中的油脂或（）。A .硬垢中的碳酸钙、硫酸钙B .使硬垢变成软垢C .金属氧化物D .磷酸钙

[填空题] 碱洗又分化学碱洗和（）。

[单选题]锅炉的化学清洗一般包括碱洗、酸洗、漂洗和（）等工艺过程。A .纯化B .下降C .不变

[填空题] 化学碱洗主要靠（）及皂化作用来清洗。

[判断题] 可根据换热器结垢物的化学成份选用酸洗或碱洗，采用化学清洗时必须加入缓蚀剂或用清水冲洗以防止腐蚀设备。A . 正确B . 错误

[填空题] 化学碱洗主要靠（）作用及皂化作用来清洗。

[单选题]碱清洗时，要同时向水中添加（）去润湿油脂.尘埃和生物物质，以提高清洗效果。A .表面活性剂 B .阻垢剂 C .缓蚀剂 D . D.杀菌剂

[单选题]碱清洗时，要同时向水中添加（）去润湿油脂、尘埃和生物物质，以提高清洗效果。A . 表面活性剂B . 阻垢剂C . 缓蚀剂D . 杀菌剂