简述油脂在面制品的工艺性能。

[问答题] 简述糖在面制品中的工艺性能。

[问答题] 什么是工艺性能？工艺性能包括哪些内容？

[问答题] 什么是工艺性能？工艺性能包含哪些内容？

[名词解释] 工艺性能

[问答题] 简述模具材料的力学性能要求和工艺性能要求。

[B单选题]下列焊条的工艺性能中，属于碱性焊条工艺性能的有（）。A.药皮还原性强B.对水、锈产生的气孔敏感C.焊接烟尘少D.可交直流两用E.扩散氢含量低

[名词解释] 金属的工艺性能

[名词解释] 钢的工艺性能

[多选题]钢材的主要性能包括力学性能和工艺性能，其中工艺性能主要有（　）。A.冷弯性能B.冲击性能C.抗拉性能D.焊接性能E.耐疲劳性能

[单选题]（）属于钢材的工艺性能。A .屈服强度B . 焊接性C . 硬度