什么是食品增稠剂？简述主要类型。

[问答题] 简述增稠剂作用。

[问答题] 简述增稠剂种类。

[单选题]不属于食品增稠剂作用的是（）。A . 保健B . 成膜C . 乳化D . 着色

[单选题]食品增稠剂分子质点的大小（）。A . 200-300nmB . 1-100nmC . 500-1000nmD . 1000nm以上

[填空题] 增稠剂是可以提高食品的（）或形成（）的物质。

[问答题] 简述气质及其主要类型是什么？

[问答题] 增稠剂的作用是什么？

[填空题] 能提高食品的（）或着能形成（）的食品添加剂，叫做增稠剂。

[问答题] 简述合成增稠剂在颜料印花中作用。

[问答题] 什么是污染源？简述污染源的主要类型。