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食品色素和着色剂
食品科学技术
[单选题]
类黄酮类化合物的酚羟基取代数目和位置对色素颜色有很大的影响。在()碳位上的羟基会使颜色呈深黄色。
A .3
B .4
C .3或4
D .3或4
参考答案与解析:
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