[单选题]氧合肌红蛋白、高铁肌红蛋白分别为()和()。A .鲜红,褐色B .褐色,褐色C .褐色,鲜红D .鲜红,鲜红
[问答题] 比较肌红蛋白和血红蛋白的氧合曲线,并加以简单的说明。
[问答题] 肌红蛋白的氧合和氧化作用及对肉色的影响。
[判断题]血红蛋白与肌红蛋白的氧解离曲线完全相同。()A.对B.错
[判断题]血红蛋白与肌红蛋白的氧解离曲线完全相同。()A.对B.错
[填空题] 代谢性碱中毒,氧合血红蛋白解离曲线(),使氧不易从氧合血红蛋白中释出。
[名词解释] 肌红蛋白(myoglobin)
[单选题]含有Fe3+的化合物是A.去氧血红蛋白B.高铁血红蛋白C.肌红蛋白D.碳氧血红蛋白E.氧合血红蛋白