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食品色素和着色剂
食品科学技术
[单选题]
()具有很强的抗氧化活性,已作为抗氧化剂应用到食品中,同时还具有抗心肌缺血、调节血脂等功能。
A .花色苷
B .原花色素
C .类黄酮
D .花黄素
参考答案与解析:
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