[单选题]核材料衡算采用()的方法。A.分布系数B.标准偏差C.闭合平衡D.沃泊指数
[多选题] 在有关传递过程的研究中,衡算是一类基本的、重要的方法,食品工程的衡算包括()。A . 质量衡算B . 动量衡算C . 数量衡算D . 能量衡算E . 参量衡算
[问答题] 什么是物料衡算?物料衡算目的?
[问答题] 简述物料衡算的方法和步骤。
[问答题] 简述热量衡算的方法和步骤。
[填空题] 食品工程上,进行热量的衡算时,温度基准为()。
[名词解释] 热量衡算
[名词解释] 物料衡算
[问答题] 食品工厂供水消毒设施有哪几种。
[名词解释] 物料衡算方程