[单选题]
发蓝溶液中亚硝酸钠的作用是（）。
A . 氧化剂
B . 还原剂
C . 活化剂
D . 稳定剂
参考答案与解析：
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循环溶剂中亚硝酸钠的控制指标是（）。
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亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（）。
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[单选题,A2型题,A1/A2型题] 亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（）。A . 防氧化B . 着色C . 增味D . 发色E . 防霉变
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亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是
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[单选题]亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是A.防腐B.抗氧化C.发色D.着色E.增味
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亚硝酸钠加入肉制品内的作用是（ ）。
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亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是（）。
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亚硝酸钠属于（ ）。
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[单选题]亚硝酸钠属于（ ）。A.营养强化剂B.防腐剂C.发色剂D.漂白剂E.抗氧化剂
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