工业发酵方式根据所用菌种是单一或是多种可以分为（）和混合发酵。

[问答题] 什么叫混合发酵剂，单一发酵剂的优点是什么？

[单选题]粪尿混合发酵法A．利用虫卵比重大于粪尿比重的原理，使虫卵下沉，利用粪尿发酵的氨杀死虫卵B．利用密闭条件下厌氧发酵产生的氨杀灭病原微生物和虫卵，并有生物拮抗作用C．将人粪尿、垃圾、杂草混合密闭发酵，产生沼气D．利用美曲膦酯、尿素、野生植物等杀灭虫卵E．人畜粪尿、垃圾、秸秆等，混合堆，并留有通风口，利用堆温杀灭病原体

[多选题] 发酵所用菌种育种方法有（）A .物理诱变B .化学诱变C .基因工程D .以上各项都不是

[填空题] 根据操作方式发酵可分为（）、连续发酵和流加发酵。

[问答题] 试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）

[填空题] 常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。

[单选题,A1型题] 三格式粪便混合发酵法（密封发酵法）原理是（）A . 利用沉淀及好氧发酵原理处理粪便B . 利用沉淀及厌氧发酵原理处理粪便C . 利用沉淀去除病原体D . 利用粪池微生物产生高温进行无毒害处理E . 以上都不是

[单选题]发酵粉按用途和速度可分为（）、慢速发酵粉和复合发酵粉。A . 简单发酵粉B . 快速发酵粉C . 中速发酵粉D . 碱性发酵粉

[填空题] 传统工艺的黄酒：以（）及淋饭酒母为糖化发酵剂，进行自然的，多菌种的混合发酵生产而成。

[问答题] 混合发酵剂与单发酵剂各有什么优缺点？