乙基香兰素不溶于乙醇、丙二醇和许多天然或合成香料。

[判断题] 叶绿素不溶于乙醇，易溶于水。（A . 正确B . 错误

[填空题] 甲苯不溶于（），但易溶于乙醇和苯的溶剂中。

[判断题] 香兰素的香味比乙基香兰素的香味浓。A . 正确B . 错误

[判断题] 食品用香料包括天然香料和合成香料两种。A . 正确B . 错误

[填空题] 香料按来源可分为天然香料和合成香料，麝香是（）香料，紫罗兰酮是（）香料。

[单选题]天然香料和合成香料的（）都比较丰富，可以单独使用。A . 气味B . 味道C . 颜色D . 层次

[单选题]苯不溶于水，（）溶于汽油、乙醚、乙醇和四氯化碳等有机溶剂。A . 不B . 微C . 室温以上才D . 易

[单选题]蓖麻油中含有蓖麻酸脂（）左右，可以溶于乙醇和乙酸。A . 40％B . 50％C . 70％D . 90％

[单选题]乙醇和甲醚互为同分异构体，下列事实最能说明二者结构不同的是A．甲醚比乙醇更能溶于油脂B．乙醇可以和金属钠反应放出氢气，甲醚不能C．乙醇和浓硫酸混合加热至140℃可得醚D．乙醇易溶于水，甲醚难溶于水E．甲醚比乙醇更易挥发

[单选题]安定注射液（含40%丙二醇和10%乙醇）与5%葡萄糖注射液配伍析出沉淀，其原因是A.pH值改变B.光敏感性C.溶剂组成改变D.盐析作用E.离子作用