酸值表示油品中（）酸性物质的总量。新油中的有机酸主要是（）。

[单选题]总酸值是评定滑油中酸含量的通用参数，它表示滑油中（）。Ⅰ.有机酸含量Ⅱ.硝酸含量Ⅲ.盐酸含量Ⅳ.硫酸含量A .Ⅰ＋ⅡB .Ⅰ＋ⅢC .Ⅰ＋ⅣD .Ⅱ＋Ⅲ

[填空题] 通常粗甲醇呈酸性，有机酸主要是（）和（）

[判断题] 润滑油的酸值是表示润滑油中酸性物质的统称。A . 正确B . 错误

[单选题]酸值的大小，表示油品中（）物质的多少。A . 碱性B . 酸碱性C . 酸性D . 都不对

[单选题]果蔬中含有多种有机酸，以下选项中哪种有机酸的酸性最强（）。A .柠檬酸B .苹果酸C .洒石酸D .水扬酸

[单选题]润滑油的酸值是中和（）克油品中酸性物质所需的氢氧化钾的毫克数。A . 1.0B . 1.5C . 2.0D . 0.5

[单选题]下列物质中不属于有机酸的是()A.醋酸B.鞣酸C.乙二胺D.石炭酸

[单选题]下列物质中不属于有机酸的是()A .醋酸B .鞣酸C .乙二胺D .石炭酸

[主观题]蔬菜和水果中的酸味物质是有机酸，在人体内经代谢生成酸性物质使体液相对呈弱酸性，所以称为成酸性食品。 （ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题]酸值是油品质量的化学指标，它表示油品中（）。A .水溶性酸性物质的总含量B .可溶性酸性物质的总含量C .两者都不是