用什么试剂可将胰岛素链间的二硫键打开与还原？如果要打开牛胰岛素核酸酶链内的二硫键，则在反应体系中还必须加入什么试剂？蛋白质变性时，为防止生成的-SH基重新被氧化，可加入什么试剂来保护？

[填空题] 胰岛素是由（）条链组成的，分子中共有（）个二硫键。

[单选题]胰岛素分子A链与B链的交联是靠( )A．疏水键B．盐键C．二硫键D．氢键E．范德华力

[单选题]胰岛素分子中A链和B链之间的交联是靠A．盐键B．疏水键C．氢键D．二硫键E．Van der Waals力

[单选题]胰岛素分子中A链和B链之间的交联是靠A．盐键B．疏水键C．氢键D．二硫键E．范德华力

[单选题]关于牛胰岛素的叙述，不正确的是A．分子中有3个二硫键B．A链有21个氨基酸C．B链有30个氨基酸D．分子中有2个二硫键E．是第1个测定一级结构的蛋白质

[单选题]可使蛋白质的二硫键打开的试剂为( )A．溴化氰B．2,4-二硝基氟苯C．β巯基乙醇D．碘乙酸E．三氯醋酸

[单选题,A1型题] 下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（）A . 溴化氢B . 2，4-二硝基氟苯C . β-巯基乙醇D . 碘乙酸E . 三氯醋酸

[单选题]下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开？（）A.溴化氰B.β-巯基乙醇C.碘乙酸D.2.4-二硝基氟苯E.三氯醋酸

[单选题]下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开？（）A.溴化氰B.β-巯基乙醇C.碘乙酸D.2.4-二硝基氟苯E.三氯醋酸

[单选题]关于胰岛素的叙述哪一项是正确的A．胰岛素是由α、β两条肽链通过二硫键相连而构成的蛋白质B．胰岛素与其受体结合的位点是β亚基C．胰岛素是降低合成代谢的激素D．胰岛素原有3%胰岛素活性，与胰岛素有免疫交叉反应E．胰岛素原从胰岛B细胞分泌出来后切下信号肽转变为胰岛素