由于各种分子形成结晶条件的不同，也由于变性的蛋白质和酶不能形成结晶，因此酶结晶既是（），也是（）。

[判断题]蛋白质变性后，分子结构松散，不能形成结晶，易被蛋白酶水解，只有化学因素才能引起蛋白质变性。（）A.对B.错

[判断题]蛋白质变性后，分子结构松散，不能形成结晶，易被蛋白酶水解，只有化学因素才能引起蛋白质变性。（）A.对B.错

[问答题] 酶结晶的原理是什么？影响酶结晶的主要因素？

[问答题] 简述酶结晶的主要方法和原理？

[单选题]蛋白质变性是由于蛋白质（　　）。A.一级结构的改变B.空间构象的破坏C.辅基的脱落D.蛋白质的水解E.以上都不是

[单选题]蛋白质变性是由于蛋白质（　　）。A.一级结构的改变B.空间构象的破坏C.辅基的脱落D.蛋白质的水解E.以上都不是

[单选题]种子中，以结晶形态存在的蛋白质称为A.淀粉粒B.花粉粒C.糊粉粒D.当门子E.钟乳体

[单选题]变性蛋白质与天然蛋白质的区别在于( )A．溶解度降低B．黏度增加C．结晶型破坏D．生物学活性丧失E．更易被蛋白酶降解

[单选题]蛋白质的变性是由于A.肽键断裂，一级结构遭到破坏B.次级键断裂，天然构象破坏C.蛋白质分子发生沉淀D.蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰E.多肽链的净电

[单选题]蛋白质的变性是由于（）A . 肽键断裂，一级结构遭到破坏B . 次级键断裂，天然构象破坏C . 蛋白质分子发生沉淀D . 蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰E . 多肽链的净电荷等于零