种子中，以结晶形态存在的蛋白质称为

[单选题]种子中，以结晶形态存在的蛋白质称为A．淀粉粒B．花粉粒C．糊粉粒D．当门子E．钟乳体

[判断题] 石英有多种结晶形态，单晶、适明、结晶程度较好的石英称为水晶。A . 正确B . 错误

[主观题]面粉中的面筋蛋白质吸水膨胀称为蛋白质的()。A．溶胀作用B．变性作用C．离浆作用D．凝固作用

[单选题]面粉中的面筋蛋白质吸水膨胀称为蛋白质的（）。A .溶胀作用B .变性作用C .离浆作用D .凝固作用

[问答题] 焊缝组织中有哪些结晶形态？

[单选题]脂蛋白中的蛋白质部分称为（）。A . 脂质转运蛋白B . 载脂蛋白C . 脂质D . 脂蛋白受体E . 脂酶

[单选题]蛋白质分子中的beta-转角存在于蛋白质的几级结构中（）。A . 一级结构B . 二级结构C . 三级结构D . 侧链构象

[单选题]下列蛋白质含量最高的种子是（）。A . 大豆B . 花生C . 小麦D . 向日葵

[填空题] 风旱不实的种子中蛋白质的相对含量较（）。

[单选题]蛋白质广泛存在于（）等中。A.动物油、麻油、花生油、大米、干果、玉米B.谷物类、根茎类、食糖、瘦肉、鱼、豆制品及小麦C.奶油、鱼油、水果、蔬菜、大米、