以下关于起泡牛奶的描述中正确的是？（）

A . 所用的牛奶必须是冷的

B . 蒸汽管喷头始终保持液面以下一厘米

C . 必须使牛奶在奶缸中旋转

D . 加热牛奶可以不使用温度计

E . 起泡牛奶前后都要释放蒸汽