乳的白色是源于乳中的酪蛋白酸钙－磷酸钙胶粒和（）等微粒对光的反射和折射。黄色来源于饲料中的（）。

[填空题] 新鲜正常的牛乳呈不透明的乳白色或淡黄色。（）是由于乳中的酶蛋白酸钙-磷酸钙胶粒及脂肪球等微粒对光的不规则反射所产生。牛乳中的脂溶性胡萝卡素和叶黄素使乳略带（），而水溶性的核黄素使乳清呈荧光性黄绿色。

[填空题] 在乳中，酪蛋白——磷酸钙粒子，一般内部由（）的丝构成的网，在其中附（），外表由（）酪蛋白层被覆，结合有胶体磷酸钙。

[判断题] 过磷酸钙是磷酸二钙和硫酸钙的混合物。A . 正确B . 错误

[单选题]过磷酸钙、重过磷酸钙属于（）？A .水溶性磷肥B .弱酸溶性磷肥C .难溶性磷肥D .都不是

[判断题] 饲料级磷酸钙的外观为白色。A . 正确B . 错误

[单选题]乳中的( )可促进肠道对钙的吸收。A．乳清蛋白B．酪蛋白C．短链脂肪酸D．乳糖

[问答题] 乳中酪蛋白胶粒结构怎样？

[判断题] 磷酸盐在土壤中的三种形态磷酸一钙、磷酸二钙和磷酸钙是动态可逆平衡的。A . 正确B . 错误

[问答题] 过磷酸钙性质和使用方法？

[填空题] 过磷酸钙属于（）。