[单选题]

经过冷却的肉类,一般存放在()的冷藏间(或排酸库),一方面可以完成肉的成熟(或排酸),另一方面达到短期贮藏的目的。

A .10~4℃

B .-1~1℃

C .-1~-4℃

D .-20℃~-18℃

参考答案与解析:

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