大多数食品添加剂在潮湿高温或阳光下曝晒会失效变化，有的甚至可能引起（）。

[判断题]大多数食品添加剂怕潮湿和高温，但不怕阳光。（）A.对B.错

[单选题]将图书文件放在阳光下曝晒（）小时以上，就可以杀灭大多数微生物，同时也可以杀死大部分的书蛀虫。在曝晒过程中应注意经常翻动。A . 1个小时B . 5个小时C . 8个小时D . 10小时以上

[单选题]在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。A .防腐剂B .甜味剂C .乳化剂

[单选题]食品添加剂可能具有一种或多种功能，生产经营企业应当按照食品添加剂在产品中（）在标签上标示功能类别名称。A . 实际情况B . 实际功能C . 实际作用

[单选题]在食品添加剂生产许可现场核查时，可以根据食品添加剂品种特点，核查试制食品添加剂检验合格报告、复配食品（）等。A . 添加剂组成B . 产品配方C . 添加比例D . 数量规格

[填空题] 气瓶受到高温或阳光曝晒引起的爆炸，属于（）爆炸。

[单选题]某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂，并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证，那么这种食品添加剂可以在（）使用。A . 所有食品品种中使用B . 限定的食品品种中任意使用C . 限定的食品品种中按限量使用D . 所有食品品种中按标准规定的最低限量使用

[问答题] 氧气瓶是否可以在阳光下曝晒？

[填空题] 食品添加剂应尽可能（）

[单选题]食品添加剂在食品中作用：（）。A .控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质，延长食品的保质期。B .防止食品在保存过程中变色、变味、变质。C .满足食品加工工艺的需要。D .使食品的感官性状和营养特性更好。E .以上都是