高粱米（）高时可以消除丹宁的不良影响。

[判断题]高粱米在加工精度高时，可消除皮层中特殊成分--丹宁的不良影响。（）A.对B.错

[名词解释] 高粱米（sorghumrice）

[单选题]哪种颜色的高粱米质量最好（）。A . 白B . 黄C . 黑D . 红

[单选题]用高粱米焖饭前，应用（）浸泡30分钟。A .冷水B .温水C .热水D .沸水

[单选题]用高粱米焖饭前，应用（）浸泡30分钟。A.冷水B.温水C.热水D.沸水

[单选题]高粱米发涩的主要原因是其中含有（）。A . 鞣酸B . 淀粉C . 色素D . 铁

[单选题]高粱米按（）可分为有黏性和无黏性两种。A .品质B .粒色C .用途D .加工精度

[单选题]高粱米按（）可分为有黏性和无黏性两种。A.品质B.粒色C.用途D.加工精度

[填空题] 高粱米粥水烧开后用（）煮制熟烂。

[问答题] 煤中灰分含量高对气化有什么不良影响？