瓶装啤酒开启以后，泡沫和酒液迅速涌出，这种现象称为（），是啤酒的一种缺陷

[单选题]啤酒注入杯中产生密集的泡沫，这种泡沫体积占酒液体积的（）。A .4/5B .2/3C .1/3D .1/2

[单选题]酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为（）。A . 熟啤酒B . 苦啤酒C . 生啤酒或鲜啤酒D . 无醇啤酒

[问答题] 酒和啤酒的定义。

[判断题] 兰比克啤酒(Lambicbeer)是一种古老的传统啤酒，也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然酵酿造的啤酒。A . 正确B . 错误

[填空题] 优级淡色啤酒的浊度应在（）EBC单位以下，瓶装酒泡沫应在（）秒以上。

[单选题]啤酒机在最初使用时泡沫（）是正常现象。A . 多B . 少C . 没有D . 较少

[单选题]夏天从冰箱里取出一瓶啤酒，发现啤酒外面“出汗”，对这种现象正确的解释是（）。A . 酒从瓶中渗出B . 空气中水蒸气汽化C . 啤酒瓶上的水汽化D . 空气中水蒸气遇冷液化

[单选题]夏天从冰箱里取出一瓶啤酒，发现啤酒外面“出汗”，对这种现象正确的解释是（　　）。A.酒从瓶中渗出B.空气中水蒸气汽化C.啤酒瓶上的水汽化D.空气中水蒸

[单选题]夏天从冰箱里取出一瓶啤酒，发现啤酒外面“出汗”，对这种现象正确的解释是( )。A.酒从瓶中渗出B.空气中水蒸气汽化C.啤酒瓶上的水汽化D.空气中水蒸气

[多选题] 我国瓶装啤酒有（）等多种规格。A . 640mlB . 450mlC . 350mlD . 500ml