啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、（）包装等几道工序

[填空题] 啤酒生产过程分为（）、麦芽汁制造、发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。

[填空题] 在发酵过程中，酵母将麦芽汁中的可发酵性糖转化为（）和（），生产出啤酒。

[单选题]浸出糖化法需要使用溶解（）的麦芽，多利用此法制造上面发酵啤酒。A .均匀B .速度快C .良好D . D.无规定

[问答题] 啤酒为什么发酵原料只用麦芽？

[单选题]麦芽汁样品的采集应在（）工序结束之后，准备添加酵母进行发酵之前。A . 浸麦B . 麦芽粉碎C . 糊化D . 糖化

[填空题] 特种麦芽是为制造（）啤酒所提供的麦芽。

[多选题] 全麦芽麦汁的可发酵糖有（）A .麦芽糖B .葡萄糖C .果糖D .蔗糖

[单选题]煮出糖化法可以补救一些麦芽溶解（）的缺点，多利用此法制造下面发酵啤酒。A .不纯B .不均匀C .不良D . D.速度慢

[填空题] 麦汁制造是将固态麦芽、（）、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。

[问答题] 简述麦芽制造过程。